Meşhur Ankara Dönerci'sinde tek İskender (et döner) ve 1 kutu içecek 14TL yerine 6,90TL'ye!

%50 indirim 14.00 TL 6.90 TL Fırsat sona erdi.

Detaylar

Bu fırsat ile Ankara Dönercisinden et iskender ve kola fırsatlarından yararlanabilirsiniz.
Üçkuyular, Küçükyalı, Hatay bölgelerine paket servis mevcuttur.
Sadece Güzelyalı şubesinde geçerlidir.
Dilediğiniz kadar alabilir ve kullanabilirsiniz.
Rezervasyonlarınızı 247 20 20 numaralı telefonlardan yaptırmanız gerekmektedir.
İşletme haftanın 7 günü 12.00 ile 22.00 arasında hizmet vermektedir.
Fırsat haftanın her günü geçerlidir.
Bu fırsat 6 Mayıs 2012 tarihine kadar 3 ay boyunca geçerlidir.

Nasıl Kullanılır

Bu fırsatı satın almak için "Satın Al" butonuna tıklayabilirsiniz.
Bu fırsata ait fırsat kodunuz, 24 saat içinde email yoluyla tarafınıza gönderilecektir.
Ankara Dönerci'sinde fırsat kodunuzu belirterek hizmetten faydalanabilirsiniz.
Başka kampanya veya indirimlerle birleştirilemez.
Merak ettiğiniz tüm konular için Sıkça Sorulan Sorular bölümünü okuyabilirsiniz.
Tüm sorularınız için info@firsat35.comadresine mail atabilirsiniz.
İşletmeden perakende satış fişi veya fatura almayı unutmayın.

Dünyaya yayılan lezzet!

Güzelyalı'da hizmet vermeye başlayan Meşhur Ankara Dönerci'sinde tek İskender+kutu içecek fırsatından yararlanabilirsiniz!

Çıtır çıtır pide dilimleri üzerinde, kendine has tarzı ile pişirilen döner eti, kebaba asıl lezzetini veren domates sosu ve mis gibi kokan tereyağıyla İskender Kebap herkesin favori yiyecekleri arasındadır.

İskender Kebabın Tarihi

1850 yıllarında Mehmet Efendi Lokantası ile işe başlayan aile, o dönemlerde Bursa'da yaygın olan kuzu çevirme ve tandırcılık işi yapmaktadır. Pişirilen etin (tandır veya kuzu çevirme) sabit mekânda olduğu kadar, baş üstündeki tablalarda satıldığı böyle bir Osmanlı döneminde oğul İskender arayışlara girerek “İşi nasıl farklılaştırabiliriz?” ve “Daha iyisini nasıl yapabiliriz?” gibi düşünceleri Amcası Sabit Dede'den aldığı destekle hayata geçirmeye çalışır. Babasının “Başımıza icad çıkartma” sözleri üzerine önce konuyu annesine anlatır, sonra da babasını ikna eder. Sonuçta “Yüzyıllardır yerdeki ateşe paralel olarak pişirilen kuzuyu, dik mangalda ayağa kaldırma!” teklifinde bulunur babasına. Böylece dikey kebap fikrini Bursa'da denerler ve babası Mehmet Efendi'ye desteğiyle iş gelişmeye devam eder..

Bu amaçla yola çıkan İskender Efendi zamanla kemikli eti; kemik ve sinirlerinden arındırır, bir şişe takar ve bunu ateş karşısında döndürerek pişirdikten sonra ince-ince keserek sunumunu yapar. Bu farklı sunum Bursa'da çok dikkat çeker ve İskender Efendi'nin “dönen kebabı” olarak anılmaya başlar. Çünkü et kemiksizdir, dikey bir ocakta pişmektedir, farklı bir şekilde kesilmektedir. Ancak bugünkü kebap şeklinde değil; daha basit, çatal ve bıçak kullanılmayan, o günkü adıyla alaturka denen pide üzerine konan etlerin kenarına konan yoğurt, salça ve tereyağı ile desteklenmiş, bir lezzet tabağı haline gelmiştir. Artık Bursa'da İskender denilince o tabak akla gelmektedir. Bu yıllarda Bursa'nın nüfusu çok azdır. Kayhan-Tahtakale-Reyhan üçgeni ve Maksem, Tophane gibi semtlerden ibarettir. İnsanlar birbirlerini tanımaktadır. O dönemde Mehmet oğlu İskender Efendi ile tanınmaya başlayan İskender Döner Kebap'ın sunulduğu mekân 20–30 metrekarelik bir dükkândır. 1926 yılında Harf İnkılâbı ile levhası olan ilk dükkâna taşınılır.

Gel zaman git zaman önceleri halk dilinde “döner kebap”, “döner” şeklinde anılmaya başlanmış ve lakap; Mehmet oğlu İskender Efendi şeklinde önce tabelaya ve günümüz ticari ortamında da bir ticari unvana dönüşmüştür. Ticari unvanın uzun zamandır kullanılmasıyla birlikte İskender Efendi; Bursa ile özdeşleşmiş ve adeta bir simgesi olmuş kişiliğiyle yemeğini bütünleştirerek bir ünlenme sürecine girmiştir.

DÖNERİN PİŞİRİLMESİ

Hazırlanan döner daha önceden yanmış olan döner ocağı ateşinin karşısında 10–15 cm. mesafede yanan ateşin önüne konulur. Döner bu ateşte yavaş-yavaş pişer, piştikten sonra bıçakla yukarıdan aşağıya doğru ince bir şekilde kesilir.

İSKENDER DÖNER KEBAP'IN SERVİSE HAZIRLANIŞI

Pide ızgarada tavlanır. Pidelerin koyulacağı tabakların sıcak olması gerekir. Bu nedenle tabaklar ızgaranın üzerinde ısıtılır. Pide doğranır ve hemen sıcak tabağın içine konulur. Sosu gezdirilir. Çok hızlı bir şekilde üzeri dönerle kaplanır. Bu işlemler olurken tereyağı tava içinde mangala atılarak, kebap hazırlandığı anda tereyağı da hazırlanmış olur. Tamamlanmış olan kebabın üzerine tereyağı gezdirilir. Bütün işlemlerin aynı zamanda yapılması uygundur. Kebap hazırlanıp, tereyağı dökülmeden beklenirse kebap soğur. Bu nedenle bu işlemlere çok dikkat etmek gerekir. Kebap hazırlandığında, sos beklerse kebap lezzetini kaybeder.

İskender Kebap

İskender Kebap, veya kısaca İskender, Bursa yöresinin meşhur yemeklerinden biridir. 1867 yılında Kayhan Çarşısı'nda başlamıştır. Aslında temel malzemesi döner olsa da, İskender'i İskender yapan, üstündeki tereyağ, domates sosu, yanındaki yoğurt ve altındaki yağlı pide parçalarıdır. Ayrıca, İskenderin eti herhangi bir dönerin etinden farklıdır.İskender kebabının yapıldığı et ULUDAĞ kekiği ile beslenen koçlardan elde edilir. İskender etinin yağı daha az olur. Kullanılan domates sosu ve yoğurt da kaliteyi çok etkilemektedir. İskender'e sadece döner gözüyle bakmamak gerekir.

Yaprak döner, genel kanının aksine iskender döner değildir. İskender döner kıyma karışımı ile yapılır ve uzun parçalar halinde kesilir. Yaprak döner ise etlerin yaprak inceliğine getirilip şişe dizilmesi ile oluşur ve büyük parçalar halinde kesilemez.

Fırsat hakkında yorum yaz

Ankara Dönercisi

Et Yemekleri

11 takipçi

0 yorum

56. Sok. No:4/A Güzelyalı Konak, İzmir

Tel: 0 (232) 247 20 20

Mekanı Takip Et

Şehir Değiştir

Konum Değiştir

Listelenen fırsatların sana olan uzaklığı hakkında bilgi almak ve çevrendeki fırsatlara daha kolay ulaşabilmek için buradan adreslerini güncelleyebilirsin.