Orga Muhallebicisi Hakkında:
1863 Artvin doğumlu Ahmet Musluoğlu, İstanbul Bankalar'da ilk açtığı dükkanını işletirken İsveç Konsolosluğu'ndan "kavaslık" teklifi alır. Burada çalıştığı 7 yılın sonunda, Konsolosluktaki Hinti aşçıdan keşkül yağomono öğrenerek Türkiye'ye keşkül tatlısını getirir ve tekrar muhallebicilik mesleğine geri döner. Ahmet Muluoğlu 'Frenk armudu' fidesini de Türkiye'ye ilk getiren kişidir.
Oğlu Hüseyin üniversitede tarih okurken; savaşlarda ön saflarda çarpışan, bayrak taşıyan Türk komutan Orga'nın adını, kendisine soyadı olarak alır ve Musluoğlu soyadı Orga olarak değiştirilir.
Hüseyin Orga, 1949 yılında kurulan ve 1992 ye kadar Beyoğlu'nda hizmet veren saray Muhallebicisi'nin kurucularındandır. Oğlu İbrahim Orga, dede mesleğini Beyoğlu Saray, Bakırköy Saray, Emirgan sütiş gibi mekanlarda sürdürmüştür. Haziran 2009 tarihinde Emirgan Sütiş'teki ortaklığından ayrılmıştır. Bugün Çınaraltı'nda onlara bıraktığı bu mesleği, Emirgan'ın kalbi tarihi Tarihi Çınaraltı'nda sürdürmektedir.
Yılbaşı Menüsü:
Kuruyemiş Tabağı 20 Çeşit
Soğuk Mezeler:
Beyaz peynir
Kaşar Peyniri
Dil Peyniri
Örgü Peyniri
Çerkez Peyniri
Tereyağ
Tulum Peyniri
Domates
Salatalık
Macar Salamı
Zeytin
Yeşil Biber
Amerikan Salatası
Acılı Ezme
Haydari
Pilaki
Zeytinyağlı Dolma
Çerkez Tavuğu
Patlıcan salatası
9 Çeşit Sıcak Meze:
Sigara Böreği
Patates Tava
Sosis Tava
Fındık Lahmacun
Fıstık Pide
Misket Köfte
Izgara Hellim
Tavuk sote
Mantar Sote
Salata Çeşitleri:
Mevsim Salata
Çoban Salata
Ana Yemek
Özel Yılbaşı Hindisi (Kestaneli – Özel Portakal sosu içinde kızartılmış)
İç Pilav
Tatlı Çeşitleri:
1 Adet Sütlü veya Hamurlu Tatlı
Tavuk Göğsü
Kazandibi
Su Muhallebisi
Orga Muhallebi
Aşure
Ayva Tatlısı
Kabak Tatlısı
Ekmek Kadayıfı
İrmik Helvası
İçecek:
Sınırsız Meşrubat
Kola
Sınırsız Çay
Bu fırsatı satın almadan önce bize ulaşarak müsaitlik sormanız gerekmektedir.